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韦德国际注册国社@四川|一罐“川菜之魂”的诞生旅程

发布时间:2019-10-31 14:53 来源: 未知 浏览次数:

  郫县豆瓣是川味食谱中常用的调味佳品,有“川菜之魂”之称。早在2008年,郫县豆瓣传统制作技艺就已列入第二批国家级非物质文化遗产名录。当日,在第七届中国成都国际非物质文化遗产节期间,记者来到成都市郫都区,探访郫县豆瓣的制作过程。目前,郫县豆瓣在郫都区全区证名商标企业有75家,从业人员有1.8万人,年产值超过100亿。

(新华视界)(1)一罐“川菜之魂”的诞生旅程

  10月18日,在成都市郫都区一家生产企业,工人在运送混合蚕豆和辣椒的半成品豆瓣酱。 新华社发(王曦摄)

(新华视界)(2)一罐“川菜之魂”的诞生旅程

  10月18日,在成都市郫都区一家生产企业,工人把混合蚕豆和辣椒的半成品豆瓣酱倒入条池中。 新华社发(王曦摄)

(新华视界)(3)一罐“川菜之魂”的诞生旅程

  10月18日,在成都市郫都区一家生产企业,工人在运送混合蚕豆和辣椒的半成品豆瓣酱。 新华社发(王曦摄)

(新华视界)(4)一罐“川菜之魂”的诞生旅程

  10月18日,在成都市郫都区一家生产企业,工人清理条池边缘的食盐。 新华社发(王曦摄)

(新华视界)(5)一罐“川菜之魂”的诞生旅程

  这是10月18日在成都市郫都区拍摄的盛装豆瓣酱的条池。 新华社发(王曦摄)

(新华视界)(6)一罐“川菜之魂”的诞生旅程

  10月18日,在成都市郫都区一家生产企业,工人运送混合蚕豆和辣椒的半成品豆瓣酱。 新华社发(王曦摄)

(新华视界)(7)一罐“川菜之魂”的诞生旅程

  10月18日,在成都市郫都区一家生产企业,工人在操作翻晒机将豆瓣酱翻晒。 新华社发(王曦摄)

(新华视界)(8)一罐“川菜之魂”的诞生旅程

  10月18日,在成都市郫都区一家生产企业,工人在操作翻晒机将豆瓣酱翻晒。 新华社发(王曦摄)

(新华视界)(9)一罐“川菜之魂”的诞生旅程

  10月18日,在成都市郫都区一家生产企业,工人在包装车间把豆瓣酱装包封口。 新华社发(王曦摄)

(新华视界)(10)一罐“川菜之魂”的诞生旅程

  10月18日,在成都市郫都区一家生产企业,工人在包装车间把包装好的豆瓣酱装箱。 新华社发(王曦摄)



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